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- 准备食材 -

  • 排骨 300g
  • 番茄 2个
  • 姜片 2片
  • 花椒 3粒
  • 2颗
  • 料酒
  • 酱油
  • 白砂糖

- 步骤 -

  • 1、先将排骨洗净用清水浸泡除表面血水,再将排骨放入高压锅加入热水没过排骨烧开一分钟后将水倒掉再将排骨洗净

  • 2、再冷水入锅倒入大概小半锅水,(水不要太多,因为这个不是炖排骨汤,是烧年糕,肉味要浓点好)加入少许料酒姜片和3粒花椒(花椒不用太多,不然都是花椒味)压制。大概烧开滴子转动后转中小火再压制5分钟就可以了

  • 3、在熬汤的时候我们可以准备其他食材,将两个番茄洗净切大块下锅炒至番茄软烂,放入少许番茄酱,酱油,盐,白砂糖翻炒均匀

  • 4、这时将高压锅打开,将肉排和汤倒入锅内

  • 5、烧开后小火焖5至十分钟

  • 6、倒入切好的年糕翻炒一下

  • 7、烧年糕过程中翻一下,免得年糕粘锅

  • 8、年糕烧熟后撒上葱可以起锅了

  • 9、餐具一定要买好看的啊,看起来会好吃很多哦