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逛超市的时候不知道买什么菜,恰好看到有卖素丁的,就是火腿,玉米,豌豆,胡萝卜丁的组合,比较方便就直接回来炒了,加点黄瓜和腰果,不同的颜色混合在一起,卖相很不错

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- 准备食材 -

  • 胡萝卜丁 半碗
  • 熟玉米粒 半碗
  • 熟豌豆 半碗
  • 火腿丁 半碗
  • 豆干(可无) 1到2片
  • 黄瓜丁(可无) 半碗
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 孜然粉 1勺
  • 白胡椒粉 少量
  • 少量

- 步骤 -

  • 1、原料很简单,基本都是超市买的,腰果是之前吃剩下的,腰果和豆干本身都是熟的,素丁是半熟的。

  • 2、因为玉米和豌豆是半生的,估计超市阿姨只是拿水给泡开了,把火腿胡萝卜玉米豌豆丁直接放进平底锅,加一点水没过食材一半即可,开火煮熟,直到水分差不多蒸发完

  • 3、然后加入一勺油翻炒一下,再加一勺郫县豆瓣酱,加一小勺酱油,胡椒粉,翻炒几分钟,最后加入腰果,豆干丁翻炒一分钟,撒入一些孜然粉翻炒均匀,尝一下味道,加入适量的盐和孜然,最后加入黄瓜丁(黄瓜生的洗净切丁即可),搅匀

  • 4、出锅装盘,因为加了一小把黄瓜丁在菜里,整体很香但不油腻o(* ̄▽ ̄*)ゞ