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秋天是栗子大量上市的季节, 特别是临近中秋, “板栗烧鸡”也成为中秋家宴上出镜率最高的菜肴之一,人人都不愿错过这美味吧,不过吃栗子的好处多多, 也是人们常吃栗子的重要原因。

青岛劳务

- 准备食材 -

  • 排骨 200克
  • 板栗 400克
  • 蘑菇 100克
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、在烧热的锅中加适量油, 放入冰糖,.小火慢慢地翻炒;

  • 2、直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡;

  • 3、下入排骨翻炒;

  • 4、待排骨翻炒且上色后, 下入姜片和大葱翻炒;

  • 5、翻炒几下后加入板栗和蘑菇,继续翻炒;

  • 6、这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒;

  • 7、在旁边的煲中烧适量的开水, 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去;

  • 8、水开后转为小火,慢慢的煲上二十分钟,再加入盐,胡椒等调料, 搅拌均匀;

  • 9、收一下汁后层盘即可。