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这道菜背后的故事e~(选填)

小梦187

- 准备食材 -

  • 蛋黄部分:蛋黄 2个(约35g)
  • 牛奶 40ml
  • 色拉油 40g
  • 白砂糖A 15g
  • 低筋面粉 60g
  • 蛋白部分:蛋白 2个(约80g)
  • 白砂糖B 35g

- 步骤 -

  • 1、准备所有材料。

  • 2、蛋黄和白砂糖A放入打蛋盆里,用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

  • 3、将色拉油加入顺时针搅拌均匀。

  • 4、将牛奶加入搅拌均匀。

  • 5、筛入低筋面粉,翻拌均匀。

  • 6、将白砂糖B分三将加入蛋白中,用电动打蛋器打至干性发泡。

  • 7、取三分之一的蛋白加入到面糊中搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中,快速翻拌均匀。

  • 8、将面糊倒入6寸活底蛋糕模具中,震出气泡。

  • 9、COUSS CO-2701烤箱,上下火160度,预热好后放入烘烤40分钟。

  • 10、蛋糕出炉后在桌上震一下,立即倒扣在冷却架上,完全冷却后脱模即可。

  • 11、成品

  • 12、成品

  • 13、成品