m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

很简单的一款辫子面包,却柔软的一塌糊涂。

素心如简yan

- 准备食材 -

  • 高筋粉 250克
  • 牛奶 130克
  • 黄油 25克
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 3.5克
  • 2克
  • 40克

- 步骤 -

  • 1、所有材料按照先液体后固体的顺序投入面包机桶内,启动和面程序10分钟。

  • 2、暂停5分钟,加入黄油继续启动和面程序20分钟。

  • 3、和面结束,检查面团,轻松拉出薄膜。

  • 4、面团收圆放回面包桶,启动发酵程序,系统默认1小时,可以设置50分钟。

  • 5、面团发酵到2倍大,用手指粘面团戳个洞不凹陷不回缩即发好。

  • 6、面团均分成4个小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 7、取一个小面团,分成三份,分别搓长。编成三股辫。/

  • 8、编好了。

  • 9、全部做好后,排入烤盘。

  • 10、放进东菱烤立方进行二发,可在烤箱底部放一碗热水增加湿度。

  • 11、面团发酵到2倍大,取出,烤箱上185度下火165度预热10分钟。刷上蛋液。

  • 12、撒上芝麻。

  • 13、放进预热好的东菱烤立方,不用网架,直接放底部烘烤20分钟即可

  • 14、柔柔软软辫子包。

  • 15、成品图。

  • 16、拉丝也棒棒。

  • 17、成品。