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豌豆是朋友妈妈种的,送来的时候很新鲜,本想直接煮着吃的,鳊鱼买好正好准备红烧鳊鱼。当宝贝进厨房,看见这两样并排的放在橱柜上,好奇的问我“妈妈,豌豆和鱼烧在一起,好吃吗?我还没吃过!”我也就灵机一动,那就来尝试一下吧!(*^__^*) 嘻嘻…...

老杜小谢

- 准备食材 -

  • 鳊鱼 一条
  • 豌豆 一小碗
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 干小红辣椒 2个
  • 海天红烧酱油 2搪瓷勺
  • 少许

- 步骤 -

  • 1、将鳊鱼除去内脏处理干净。

  • 2、将洗净的鳊鱼两面用刀划几下,用葱白、料酒、少量的盐腌制一下,拿出控干水分,备用。

  • 3、剥出一小碗豌豆,洗净备用。

  • 4、开火,锅内放入适量的油,用生姜擦一下锅底。

  • 5、待油热后,滑鱼入锅,煎至两面金黄,倒入刚腌鱼的葱酒汁,放入切碎的红辣椒。

  • 6、加入两搪瓷勺海天老抽,少许白糖,添加温水,水量要淹过鱼身,中火煮到汤汁少了一半的时候,加入豌豆,再煮到汤汁浓稠,基本收干时,就好加入盐调味,也可按个人口味添加鸡精,可以起锅了.

  • 7、撒上葱花点缀,香喷喷的豌豆鳊鱼就好开动你的筷子~\(≧▽≦)/~啦啦啦