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青椒酿肉是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。猪肉碎里加入淀粉、蚝油、生抽、糖、盐顺时针搅拌上劲;青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子;将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱;将适量生抽、老抽、糖、少量...

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- 准备食材 -

  • 五花肉 500g
  • 青椒 5个
  • 花生油 1汤匙
  • 食盐 适量
  • 2汤匙
  • 生抽 3汤匙
  • 葱花 适量
  • 淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉碎里加入花生油、淀粉、生抽、糖、盐顺时针搅拌上劲;青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子;将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎。

  • 2、煎黄起皱,将些许的开水倒入锅里。大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可。

  • 3、一道美味佳肴的下饭菜出炉。