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二妞之妈

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 4枚
  • 米饭 适量
  • 虾仁 50g
  • 豌豆 50g
  • 胡萝卜 50g
  • 香葱 8g
  • 火腿 50g
  • 番茄酱 少许
  • 少许
  • 咖喱粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 淀粉 少许

- 步骤 -

  • 1、先将3个鸡蛋打发里面加入盐、鸡精和淀粉备用;

  • 2、胡萝卜和火腿切丁备用,将胡萝卜和豌豆用水煮熟,加入少许盐入味;

  • 3、将火腿丁和虾仁爆油至金黄,加入胡萝卜丁、豌豆翻炒,出锅备用;

  • 4、将剩余鸡蛋下锅,用锅铲打散至半熟时加入米饭,和步骤3的材料翻炒;

  • 5、加入盐、鸡精、咖喱粉、还有葱花,翻炒大约8分钟出锅备用;

  • 6、用平底锅加入植物油滚热铺匀,将步骤1的蛋液均匀的倒入锅内铺匀,至半熟时调至小火,将一人份炒饭放置蛋饼一侧,迅速将没有炒饭的一侧翻页闭合,两分钟后出锅。最后发挥想象挤上番茄酱,摆盘出你想要的造型。