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冰麒麟00

- 准备食材 -

  • 排骨 500g
  • 乌梅 5颗
  • 6g
  • 料酒 40ml
  • 老抽 20ml
  • 味极鲜 40ml
  • 40g
  • 40ml
  • 八角 3个
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 小葱 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、排骨洗净~焯水之后沥水备用

  • 2、香料洗净切好~

  • 3、热油下香料爆香之后下排骨~翻炒片刻

  • 4、依次加入料酒 味极鲜 老抽 盐 糖 醋 调料炒香~可以多翻炒一会

  • 5、翻炒之后加入温水 水量淹过排骨~加乌梅 葱段~大火烧开 舀去浮沫 转小火慢煮

  • 6、大火收汁排盘即可。