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这种菜只有在山东聊城市多见,每年过年的时候家家户户都会蒸上一大锅,招待客人

李小壮

- 准备食材 -

  • 五花肉 250g
  • 淀粉 300g
  • 鸡蛋 6个
  • 粉条 200g
  • 葱姜 适量
  • 蚝油,料酒,十三香 适量
  • 花椒 适量

- 步骤 -

  • 1、肉剁成陷,葱姜切碎掺入!

  • 2、花椒熬水

  • 3、熬完花椒水冷凉后倒入肉中,腌制半小时!

  • 4、加入料酒,蚝油,

  • 5、加入鸡蛋清把个!

  • 6、淀粉有水泡开,尽量泡透,水尽量少!

  • 7、将淀粉倒入肉中!

  • 8、粉条煮后过凉水

  • 9、切碎粉条,倒入里面!

  • 10、充分搅拌

  • 11、水烧开

  • 12、将和好的糊倒入锅里,不要太厚!

  • 13、开锅40分钟,用刀一分为四,少撒点酱油,五分钟后起锅,

  • 14、稍微一凉,扣到案板上,晾衣晾就可以吃了!