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帮友_1510803

- 准备食材 -

  • 鸡中翅 8个
  • 五花肉 100克
  • 韩国辣酱 30克
  • 韩式泡菜 120克
  • 料酒 一汤匙
  • 四片
  • 白糖 适量

- 步骤 -

  • 1、鸡中翅洗净擦干表面水分,对半切开,五花肉切3mm的厚片。

  • 2、鸡翅放入容器中,放料酒和韩国辣酱、两片姜,拌匀腌制20分钟。

  • 3、把空锅烧热(这步测试电磁炉的升温速度,我把火力打到8,真的很快几乎30秒左右锅子就已经很热了)。

  • 4、倒入一点油(不需要太多,因为五花肉煸炒后会出一部分油),放姜片和五花肉不断煸炒到肉表面变色。(电磁炉的操作界面很方便,手指轻轻滑过即可)。

  • 5、倒入腌制好的鸡翅翻炒到表皮收紧(电磁炉的火力在煎炒过程中表现比较满意,感觉温度稳定并且基本无噪音)。

  • 6、放入泡菜,加一点点白糖,一起翻炒半分钟。

  • 7、倒入一小碗清水,大火煮开。

  • 8、加盖转中火焖煮10分钟左右至鸡翅酥烂。

  • 9、开盖,转大火收浓汁水即可(这一步电磁炉表现比较给力,升温到7或8,很快就能完成收汁的步骤)。