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我和饭模都极其爱吃爆炒鸡胗,这一次买来半斤多,亲自下厨房。秘诀就是一定要放白砂糖和干辣椒。另外加入五香粉和黑胡椒碎。蓝后一定用爆炒。才会有那种干干的口感。更加入味~

MaKe

- 准备食材 -

  • 鸡胗 300g
  • 尖椒 1根
  • 大蒜 2个
  • 大葱
  • 鸡精
  • 李锦记蒜蓉辣酱
  • 生抽
  • 白砂糖
  • 十三香
  • 姜片
  • 花生油
  • 蚝油
  • 料酒

- 步骤 -

  • 1、鸡胗洗干净

  • 2、尖椒切丝

  • 3、鸡胗切薄片,用姜➕盐➕十三香➕大葱➕花生油油➕料酒➕蚝油➕李锦记蒜蓉辣酱。腌制

  • 4、大蒜和葱备好

  • 5、油锅烧热,下干辣椒➕葱姜蒜

  • 6、倒入鸡胗。大火爆炒,加入白砂糖,味精,鸡精,黑胡椒粒。

  • 7、开吃!