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幸福的感觉120

- 准备食材 -

  • 五花肉 500g
  • 生姜 几片
  • 冰糖 10-15粒
  • 料酒 1勺
  • 老抽 3-4大勺
  • 八角 2个
  • 少量
  • 大蒜 1头

- 步骤 -

  • 1、五花肉洗净切块。

  • 2、凉水下锅加2勺料酒,煮开去血沫,捞出沥干水份备用。

  • 3、热锅凉油放冰糖,中火翻炒冰糖融化,冒大泡下肉翻炒均匀上色。

  • 4、待肉炒至金黄色微微有些焦时下大蒜和姜片一起翻炒,待姜蒜炒出香味后发味极鲜2勺蚝油2勺,十三香胡椒粉适量,翻炒几下后倒水,水完全摸过肉,加老抽调色,放1半八角,几粒花椒,加盖大火煮开后转小火炖30分钟加盐调味。

  • 5、加盐后再炖20分钟即可,最后要大火收汁,待汤汁粘稠就可以出锅了。

  • 6、老公孩子都爱这道菜,配米饭馒头烙饼都很香,肥而不腻。