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俗话说,百菜不如白菜。白菜炖豆腐可是我们这里最常见的家常菜,每家做法不一样,各具风味。今天这个口味有点麻辣鲜的特点,喜欢的可以试试看。

林婉

- 准备食材 -

  • 白菜 250g
  • 五花肉 50g
  • 豆腐 100g
  • 葱姜 适量
  • 花椒 10粒
  • 八角 半个
  • 干辣椒 2个
  • 料酒 5ml
  • 酱油 3ml
  • 2g
  • 2g
  • 耗油 2ml

- 步骤 -

  • 1、白菜手撕成片,五花肉、豆腐、葱姜切片;

  • 2、热锅凉油煸五花肉出油脂,放干辣椒、花椒、八角出香气再放葱姜、料酒去腥;

  • 3、将白菜放入炒至塌秧后加适量水烧开;

  • 4、调入适量的盐糖酱油耗油,再把豆腐铺上面盖盖烧五分钟即可。