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添加点咖啡元素,让蛋糕多点风味

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- 准备食材 -

  • 无盐黄油 45g
  • 白砂糖 80g
  • 低筋面粉 150g
  • 即溶咖啡 13ml
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 20g
  • 植物油 40g

- 步骤 -

  • 1、材料集合

  • 2、软化的黄油,咖啡,50g面粉混合

  • 3、用手搓成颗粒状放冰箱冷藏

  • 4、牛奶植物油混合

  • 5、鸡蛋打入盘中坐温水隔水打发,分三次加入砂糖,打到体积变大,稍有纹路,滴落的蛋糕液不会马上消失

  • 6、筛入100g低粉快速切拌均匀后慢慢倒入牛奶混合液快速切拌均匀

  • 7、面糊倒入杯子九分满左右,先振出汽泡,再加入从冰箱拿出来的咖啡粒放在蛋糕表面(有部分颗粒会往下沉)

  • 8、放入150度预热好的烤箱内烤二十分钟,烤箱温度按各家的调节

  • 9、成品