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幸福菠萝季:分享一下菠萝培根披萨的制作过程。

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- 准备食材 -

  • 披萨饼皮原料:高筋面粉 300g
  • 温水 165ml
  • 酵母粉 3g
  • 黄油 35g
  • 5g
  • 3g
  • 馅料:培根 100g
  • 火腿 一根
  • 番茄酱 2勺
  • 鸡蛋液 适量
  • 菠萝 半个
  • 马苏里拉奶酪芝士碎 100g
  • 青椒 一个

- 步骤 -

  • 1、准备好材料就绪

  • 2、除黄油以外的面饼原料水、面粉、盐、糖、酵母粉倒入面包机桶里,盖上盖子,选择包子/披萨面团键,再按启动键即可开始和面。

  • 20分钟后揉至光滑的面团是再把黄油放入面团中,盖上盖子继续启动和面,发面,时间结束即可。

  • 4、把发好的面团排气,分成两份面团分别滚圆,再盖上湿布发酵20分钟

  • 5、菠萝、培根、火腿分别切好备用

  • 6、取出其中一份面团用擀面杖擀中间薄边缘厚的饼皮,铺入刷好油的披萨盘中,再用叉子叉些小孔。

  • 7、在饼皮中刷上番茄酱,边缘别刷

  • 8、撒上马苏里拉奶酪芝士碎(40g)

  • 9、把切好的菠萝片摆放饼皮中

  • 10、再把切好的培根、火腿肠片依次摆放在菠萝上。饼皮边缘刷些蛋液。如图所示

  • 11、烤箱提前200度预热,把烤盘置于烤箱中层,上下火烤十分钟

  • 12、取出烤盘放入切好的青椒圈,再撒上剩下的马苏里拉奶酪芝士碎

  • 13、放入烤箱中层再烤十分钟至奶酪融化即可。(也可依自己口感适当增减烘烤的时间)

  • 14、诱人的菠萝培根披萨出炉了!

  • 15、来个拉丝效果图特写