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恨死了汉堡披萨沙拉烤薯条,在太平洋的另一头,特别想念爸爸妈妈做的家常菜。在微信里跟爸爸学了炖排骨,是山东老家的做法,简单易做,麻麻的还很咸香,非常棒!希望把这个做法分享给更多的小伙伴!

老鼠爱猪头

- 准备食材 -

  • 猪排骨 适量
  • 花椒 一把
  • 八角 1~2颗
  • 花生油 适量
  • 生抽 适量

- 步骤 -

  • 1、准备几条排骨,洗干净。(超市半价抢来的哈哈哈)

  • 2、将排骨切块。

  • 3、右边的锅放一些油,左边的锅放水先烧着,等肉炒好了就可以直接放进开水里了,不用等。

  • 4、把排骨放进去,煸炒至变色。

  • 5、淋上生抽,这个没有固定的量,我就是把生抽均匀地淋在每一块肉上。

  • 6、撒上一把花椒,再加一些麻椒也可以,看个人口味。我自己很喜欢麻麻的口感,所以放得比较多。然后加两粒八角。

  • 7、开水烧好以后,把排骨和锅里的东西一股脑全都倒进锅里。

  • 8、放两片姜会去除排骨的血腥味,我家里没有姜了,所以用两小勺姜粉代替。

  • 9、小火咕嘟1~1.5小时,等到锅里的水蒸发得差不多收汁。

  • 10、最后切一些葱花撒在上面就可以啦!碗里留一些汁水,蘸着吃很有味道!超级美味,而且也可以用来炖菜,炖白菜粉条特别好吃!