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夏季总爱煮绿豆水消暑,可是剩余的绿豆没有好出路,扔了可惜,量不多又不知道干些什么。所以,我就把它们放到吐司里,让他们继续发挥余热吧

大肚子芝芝

- 准备食材 -

  • 绿豆 适量
  • 白砂糖 60
  • 牛奶 125
  • 鲜奶油 80
  • 黄油 25
  • 高筋面粉 300
  • 3
  • 酵母 4
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、高筋面粉,鸡蛋,酵母,盐,糖,奶油,牛奶放入面包机搅拌2个程序(约一个小时),第一个程序结束加入黄油。

  • 2、取出面团,放入烤箱中进行第一次发酵。发面盆上罩上保鲜膜,但留出空隙。在烤箱里放入一碗开水。40度发酵40分钟。

  • 3、等待发酵期间处理绿豆。把绿豆放在小锅里,加水是绿豆的4到5倍就行,不要太多,放入一大勺糖,煮,煮至水收干尝尝豆子软了能吃就行,千万别煮出豆沙来。最好豆子是颗颗完整的。

  • 4、第一次发酵结束后拿出来整形,分成四份,杆成条状,放入绿豆馅,封口后卷起来放入吐司盒。四个排列整齐后,吐司盒盖保鲜膜,同样留出缝隙。放入烤箱40度二次发酵,40分钟。同样在烤箱中放入开水一碗。

  • 5、二发结束后,面团表面抹上蛋液,撒上剩余的绿豆,进烤箱180度,35分钟。