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菠萝味甘、微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中,还含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化。不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。

flmleaves

- 准备食材 -

  • 菠萝 半个
  • 排骨 200克
  • 老抽
  • 生抽
  • 料酒
  • 砂糖
  • 淀粉

- 步骤 -

  • 1、洗净排骨。

  • 2、将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。

  • 3、菠萝用盐水泡过,捞起。

  • 4、锅中热油后放砂糖,待糖溶化变色时,倒入排骨迅速翻匀。

  • 5、用适量白醋、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水调好汁。

  • 6、倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖几分钟就可以了。

  • 7、再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁,关火盛起排骨。

  • 8、锅中留少少芡汁,倒入菠萝,开火炒几下就可。

  • 9、将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻,可撒上一些芝麻。