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想吃了就动手吧

阅人悦己

- 准备食材 -

  • 五花肉 半斤
  • 鸡爪 10只
  • 猪大肠 一条
  • 鹌鹑蛋 10颗
  • 油豆腐 随意
  • 老抽 半碗
  • 生抽 半碗
  • 蚝油 2勺
  • 卤肉料 一包
  • 生姜 一小块

- 步骤 -

  • 1、卤料是自己搭配的,也可以超市买一包包的。八角,香叶,桂皮,陈皮,花椒,干辣椒大合集。

  • 2、鹌鹑蛋煮熟剥掉壳,洗干净。放旁边备用

  • 3、这是洗好的材料。重点说一下大肠的清洗方法。用盐,生粉,清水冲洗的方法把里面和外面各洗不少于三次,还需要把大肠里面的油筋切掉哦,这样不会腥,不会油哦。

  • 4、五花肉也需要冷水煮开,然后切大块再下锅炒,炒到有点焦黄后再放卤水里煮。这样卤出来的五花肉肥而不腻

  • 5、所有材料入锅,我还放了几颗冰糖调味用。按下煮粥的按钮,就等它滚吧,颜色有点淡,可是煮到后面会越来越深哦

  • 6、煮开后继续再煮20分钟,之后关火。所有卤料放锅里不动。继续让卤肉们“泡澡”入味就完成了,随吃随取,超下饭。卤水还可以反复用。大爱啊!