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这是一道香港家庭常㷛的老火汤,特别是在新年期间,新年也常有的例汤,但会加上发菜,

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- 准备食材 -

  • 莲藕 500g
  • 排骨 500g
  • 蚝豉 6隻或随意
  • 章鱼乾 半只
  • 陈皮 2角
  • 3片
  • 八角 1只
  • 玉桂 少许
  • 少许
  • 蜜枣 3个

- 步骤 -

  • 1、排骨焯水,莲藕去皮切塊,陈皮浸软去瓤,蚝豉章鱼浸软,用油爆一下去鯹,连同蜜枣水,大火煲15分钟,转小火煲2小时,加盐调味即可亨用。