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排骨含有丰富蛋白质,冬瓜含有大量维生素C,不含脂肪,具有消肿去湿、减肥美体、消暑之功效。

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- 准备食材 -

  • 排骨 2斤
  • 冬瓜 适量
  • 葱花 少许
  • 香菜 少许
  • 八角 1个
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 鸡精 少许

- 步骤 -

  • 1、排骨肉洗净。

  • 2、放入热水中汆一下等肉变色后再捞出。

  • 3、放入清水中冲洗去掉浮沫,锅中放水,待水开后放入排骨,再放入八角、花椒、料酒、胡椒粉、葱段大火炖,待水开后转入中火继续炖。

  • 4、冬瓜去皮切开。

  • 5、切成中块。

  • 6、待排骨炖好后放入冬瓜继续大火炖,放盐入味,待10~15分钟左右冬瓜熟后放入鸡精。

  • 7、盛入大碗中,淋上香菜和葱花。