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手剁肉丸汤顾名思义用手剁碎的肉末,手剁了与机器打的有区别机器的没有那种软糯的味道,手剁的把肉的香味达到了极致,再加调味腌一下挤出肉丸煮出来的汤香浓

北影伊夏

- 准备食材 -

  • 五花肉 250g
  • 生姜 1g
  • 盐,味精,鸡粉,胡椒粉 适量
  • 鸡蛋 一个

- 步骤 -

  • 1、把五花肉剁成肉末。

  • 2、姜末,葱头。,胡椒粉,盐,味精准备好。

  • 3、把姜末,和葱头,还调味料,一起抓腌,摔拍。

  • 4、锅烧水放一点点油,把肉末挤成肉丸放下去煮。(楼主两手都是肉末,不方便拍照,用虎口挤出肉末即可。)

  • 5、鸡蛋放进调味碟,蒸两分钟。

  • 6、鸡蛋用小勺子挖出来就好,肉丸汤装碗,放上两粒枸杞,蒸蛋。(冬天天冷,多喝汤。)