m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

豆小果五周年快乐!一路成长,一路随行。

小迷宫

- 准备食材 -

  • 蛋黄(蛋糕) 4个
  • 白砂糖(蛋糕) 15g
  • 蜂蜜(蛋糕) 30g
  • 低筋面粉(蛋糕) 70g
  • 蛋白(蛋糕) 4个
  • 白砂糖(蛋糕) 65g
  • 黄油(蛋糕) 15g
  • 牛奶(蛋糕) 35g
  • 淡奶油(内馅) 200g
  • 蔓越莓干(内馅) 20g

- 步骤 -

  • 1、蛋黄和砂糖混合,小火加热蜂蜜到40°,搅拌到变白。

  • 2、蛋白打发起泡,砂糖需三次加入。

  • 3、蛋黄混合物与1/2的蛋白霜混合,再筛入低筋面粉,最后混合剩余蛋白。

  • 4、煮沸黄油和牛奶,加入蛋糕糊。

  • 5、铺入烤盘,180°烤制13分钟。

  • 6、出炉。

  • 7、打发淡奶油,加入蔓越莓碎。

  • 8、铺在蛋糕上。

  • 9、卷起后保鲜膜包住,冷藏4小时以上。

  • 10、豆果卷做好了,祝你生日快乐!