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生活需要有仪式感,生活需要点缀,也需要一些浪漫,昨天刚好是我和老公8周年结婚纪念日,做了一款美美的火龙果心形慕斯,纪录生活的点滴。今天是7夕,用这个蛋糕祝福大家,天天快乐,幸福满满!

快乐与你同行

- 准备食材 -

  • 消化饼干 150克
  • 黄油 50克
  • 淡奶油 400克
  • 火龙果 400克
  • 糖粉 50克
  • 吉利丁粉 20克

- 步骤 -

  • 1、准备材料,将消化饼干放入破壁机或者料理机,将饼干打成饼干粉。

  • 2、黄油隔水加热至融化。

  • 3、反复碾压,将消化饼干和黄油混合拌匀.

  • 4、将混合好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压紧后放入冰箱冷藏半小时

  • 5、将火龙果放入破壁机..选择果蔬功能,打成火龙果果泥。

  • 6、用滤网滤掉部分的火龙果仔,有一部分已被打碎.

  • 7、用小火将火龙果泥略微加热,加入吉利丁粉20g,不断搅拌使吉利丁粉溶解,不要烧开,将火龙果泥晾凉备用。

  • 8、淡奶油加入糖粉,盆底坐一盆冰水,中速打发。

  • 9、奶油打发到6.7成状态,奶油有淡淡的纹路。

  • 10、分3次将淡奶油混合到将火龙果泥中,快速拌均匀,细腻无结块。

  • 11、将火龙果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡。

  • 12、送入冰箱冷藏3小时,脱模前可再冷冻20分钟。

  • 13、简单装饰就可以美美切蛋糕了。

  • 14、再来一张美照,特别喜欢火龙果的颜色。