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看到大家做的,自己也尝试了下,也不是很复杂,自己做的还比较好吃。我发现自己做的因为添加剂少,从冰箱里取出来一会儿就有融化的迹象。

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- 准备食材 -

  • 蛋黄 三个
  • 淡奶油 200ml
  • 牛奶 220ml
  • 白砂糖 50g

- 步骤 -

  • 1、把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入不锈钢的盆中打散,

  • 2、分两次加入白糖用打蛋器搅打成白色

  • 3、将牛奶倒入锅里煮至微微有点儿沸腾后后关火

  • 4、将煮好的牛奶一点儿一点儿的慢慢倒入搅打好的蛋黄液中搅拌下

  • 5、再将牛奶蛋黄混合液倒回锅里再次小火慢慢煮至似开非开的状态,煮的时候要不停的搅拌哈,煮好后浸在事先准备好的冰水中浸凉

  • 6、取淡奶油打发,

  • 7、将晾凉的步骤5的蛋奶液倒入打发的奶油中搅拌均匀

  • 8、然后倒入容器中,放入冰箱冷冻,隔2、3个小时取出搅拌下,搅拌两次就差不多了

  • 9、取出冻好的奶油冰激凌,用挖球器挖几个球球出来,我撒上了点儿奥利奥饼干碎,很好吃哦