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东北著名的街边小吃,起源于十多年前吧,一开始是铁板的,就是做铁板鱿鱼的那个做的,后来又有炸的,和炸串一起卖的,叫板面,最后变成了这种”豪华”升级版,加了鸡蛋火腿肠什么的,价格也翻了N倍……话说还是怀念最开始那个版本,味儿正啊~

快乐的洋

- 准备食材 -

  • 冷面板 1片
  • 鸡蛋 1个
  • 火腿肠 1根
  • 植物油 1勺
  • 蒜蓉辣酱 少许
  • 香菜 少许
  • 葱花 少许
  • 串料 少许

- 步骤 -

  • 1、葱,香菜,双汇火腿肠切好

  • 2、小窍门,把冷面干淋一些水稍微湿润一下再煎,做出来会外焦里嫩。锅里稍微多放点油,做出来更香。

  • 3、煎一会翻过来,打上鸡蛋,用勺子摊开铺满

  • 4、再翻过去,这时可以关火了,之前一直是中火就可以。

  • 5、刷上烧烤酱,火腿肠也要煎一煎,放晚了,之前就应该放进来,嘿嘿~

  • 6、撒上串料,里面大概有辣椒面,芝麻,孜然,香菜籽,味精,盐……但是我个人认为不够香不够辣,而且放多了会太咸,又单独买了无盐的孜然粉和辣椒粉撒进去~如果再撒点芝麻粉就更好了,没买着。

  • 7、撒上葱花香菜

  • 8、放上煎好的火腿肠,卷起来。

  • 9、切好,装盘

  • 10、来张调料合影,以供参考