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这款磅蛋糕Wendy原创,口感独特,制作简单成功率又高,抹茶味真心令人回味。模具:chefmade长方形蛋糕模,内部尺寸约24*7 烤箱:海尔小焙28L

笑笑-4171

- 准备食材 -

  • 黄油 150g
  • 白砂糖 150g
  • 泡打粉 2克
  • 鸡蛋 2个
  • 抹茶粉 10g
  • 低筋粉 140g
  • 苔藓抹茶粉 10g
  • 苔藓低筋粉 40g
  • 苔藓杏仁粉 30g
  • 苔藓黄油 40g
  • 苔藓白砂糖 40克

- 步骤 -

  • 1、苔藓的抹茶粉、低筋粉、杏仁粉分别过筛,混合均匀。

  • 2、加入苔藓中的白砂糖、切小块的黄油,用手揉捏匀,盖保鲜模,放入冰箱冷藏备用。

  • 3、接下来做蛋糕,把黄油150克,糖150克打发至蓬松状态

  • 4、分两次加入室温鸡蛋,每次都要搅打均匀。让鸡蛋充分的融入到黄油中

  • 5、抹茶粉、低筋粉、泡打粉过筛加入到第4步的步骤中

  • 6、面糊倒入模具中,中间低四周高(蛋糕烘烤时中间会凸起)

  • 7、撒上冷藏过的苔藓

  • 8、烤箱180度50分钟中层。海尔烤箱不需要预热。中间上色深的话可以盖锡纸。

  • 9、出炉稍冷却脱模,摆上裱花。我的微博里有每朵花的详细的做法。不会裱花的可以放水果,比如蓝莓草莓之类的,做个水果小盆景也很可爱

  • 10、抹茶粉我用日本若竹,好的抹茶粉才能保证烤出来的蛋糕中间是漂亮的绿色。