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我自己改良了一下这个菜,变成了东北口味

aileenmei

- 准备食材 -

  • 小排骨 一斤
  • 豆豉 2勺
  • 生抽 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 淀粉 一勺
  • 耗油 半勺
  • 半勺
  • 白胡椒粉 半勺
  • 白胡椒粉 半勺

- 步骤 -

  • 1、这个菜简单,把排骨用水多冲几回,在用水泡一下把血水泡没,之后把蒜和豆豉躲碎用油炒一下小火就行,现在开始腌制排骨,把调料加进来,花椒粉,糖,生抽,耗油,还有炒好的豆豉和蒜泥,用手拌一下,最后放淀粉在一次的拌匀,腌制半个小时。

  • 2、把葱和姜切成丝摆在排骨上面,半个小时后开始蒸,我喜欢吃脱骨烂呼一点的的就蒸了一个小时,如果喜欢广州滑嫩口味的就蒸15分钟

  • 3、蒸之前放个保鲜膜盖住排骨,这样没有多余的水分进排骨里

  • 4、蒸好了,好美味啊哈哈哈