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豌豆苗含有丰富的VC和VE,都超过了西兰花的含量。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾,尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。

xiaoting198512

- 准备食材 -

  • 豌豆苗 300g
  • 笨鸡蛋 3个
  • 白芝麻 少许
  • 辣椒油 1汤匙
  • 香油 1茶匙
  • 大蒜 几瓣
  • 1/2茶匙
  • 1茶匙
  • 米醋 3汤匙
  • 生抽 1汤匙

- 步骤 -

  • 1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

  • 2、把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

  • 3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。