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昨天做了奶酪包,剩了点淡奶油,不舍得扔,就试试做了玉米肠面包。做的时候发现前面两步忘了拍照,正好可以用昨天奶酪包的图,我也挺随意的,呵呵

好妈咪好妈咪

- 准备食材 -

  • 高筋粉 270g
  • 低筋粉 30g
  • 黄油 30g
  • 淡奶油 30g
  • 牛奶 120g
  • 蛋白 1只
  • 白砂糖 35g
  • 3g
  • 蛋黄酱 少许
  • 番茄酱 少许
  • 双汇玉米肠 8根
  • 蛋黄 1只
  • 酵母 3g

- 步骤 -

  • 1、将除了黄油外所有面团材料混合,揉成一个光滑的面团。

  • 2、加入黄油,揉至可以拉出手套膜(我的海氏厨师机用了40分钟)

  • 3、温暖处发酵至面团增大两倍体积

  • 4、取出排气,八等分,中间醒发15分钟

  • 5、取一个面团揉成长条形

  • 6、在面包模具中团成长圈状,中间嵌入玉米肠

  • 7、二次发酵至满模具

  • 8、烤箱180°,预热10分钟。面包表面涂上蛋黄液,挤上蛋黄酱和番茄酱

  • 9、置入烤箱中层,180°,20分钟,美味的玉米热狗面包就完成啦~~