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帝都本周最高气温36℃,冰淇淋理所当然就成了消暑降温的首选。其实,小编最爱的就是这款朗姆口味冰淇淋,同时也是市场上最常见的冰淇淋品牌。以前只是讲究口感,现在我这个奔三的人也开始注重健康了,自从从事了0添加烘焙的工作,对所有食品都忍不住仔细审...

xiximi

- 准备食材 -

  • 淡奶油 200毫升
  • 白砂糖 90克
  • 牛奶 100克
  • 蛋黄 2个
  • 蔓越莓干 35克
  • 开水 适量

- 步骤 -

  • 1、蛋黄中加入70克白砂糖,搅拌均匀后倒入大一点的容器中。

  • 2、蛋液用打蛋器打至浓稠后,分次倒入100克牛奶,充分打匀。

  • 3、将蛋奶糊隔水加热,边加热边搅拌至微开,关火放凉备用。

  • 4、淡奶油加20克白糖打发(出现明显的纹路即可)。

  • 5、将放凉的蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀。

  • 6、放入冰箱冷冻1小时。

  • 1小时候取出,用打蛋器打至少5分钟,最好能打4~5次。

  • 8、放入泡好的蔓越莓干,再次冷冻定型后,即可享用。

  • 9、吃的时候用勺子挖成球放入容器中,再撒点蔓越莓干。