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A梦好好幸福

- 准备食材 -

  • 排骨 1斤
  • 鲜橙 2个
  • 料酒 适量
  • 生抽 少许
  • 白糖 少许
  • 5克
  • 葱段 20克
  • 姜片 5片

- 步骤 -

  • 1、准备一些排骨,洗净后焯烫一下,再移入新的汤锅中煮炖。

  • 2、煮排骨只放葱段和姜片就够了,炖1个半小时,不需加盐。

  • 3、必不可少的鲜橙,我用了一个半来榨汁,还可以加一点点柠檬汁,一点点就好。

  • 4、橙子皮也不要全扔掉,取几片擦成碎末,还是一点点就好,再取几片橙皮片去白色部分,然后切成细细的丝,可以最后撒在排骨上作装饰。这是小汤锅里的排骨也炖的差不多了,可以关火了。

  • 5、取出炖好的排骨,汤留着,放点白菜叶,加点盐就又是一道好喝的汤了。这时调一碗味汁,半杯橙汁 一勺料酒 两勺白糖 1小匙盐,这就行了。不需加水,也不需要淀粉。

  • 6、取炒锅,不需要放油,倒入调味汁烧开,放入排骨,小火慢炖,慢慢收汁。

  • 7、收汁的时候不要着急,等到汤汁完全收干就可以了,这道菜放凉了更好吃,是道很好的下酒菜。