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因为个人不喜欢按照具体克数来做食物,所以所有的食材都是估计的,但做出来真的很好吃!

碩寶貝

- 准备食材 -

  • 芒果 1个(约400克)
  • 牛奶 适量
  • 糖霜 适量
  • 吉利丁片 4片
  • 黄油 适量
  • 矿泉水 100ml(用来泡吉利丁片)
  • 冷开水 60ml(做镜面)
  • 淡奶油 300ml
  • 奥利奥 1条

- 步骤 -

  • 1、奥利奥取出夹心,用两个保鲜袋套好,下面垫一层干净的吸水布(一个袋子容易破,而且直接在桌子上太硬,袋子易破)

  • 2、用擀面杖将其敲碎,再来回擀至粉末状,越细越好,不过还是根据个人喜好!放在碗里备用!

  • 3、黄油隔水融化!

  • 4、将融化后的黄油倒入奥利奥,拌均匀。

  • 5、倒入六寸蛋糕模具,铺平并压实。

  • 6、芒果肉切丁,留一小碗准备做夹层。

  • 7、放少许牛奶用原汁机将果肉打成泥,待用。

  • 8、吉利丁片先用3片,泡入矿泉水中。

  • 9、剩下的牛奶小火加热,放入糖霜,待糖霜融化后加泡软的吉利丁片,完全融化。

  • 10、剩下的牛奶小火加热,放入糖霜,待糖霜融化后加泡软的吉利丁片,完全融化。

  • 11、剩下的牛奶小火加热,放入糖霜,待糖霜融化后加泡软的吉利丁片,完全融化。

  • 12、奶油打发,其实打发至六七成即可,我打的厚了点。

  • 13、倒入芒果泥搅拌均匀(留50克左右做镜面)。

  • 14、搅拌均匀后倒入模具。

  • 15、倒入模具放置冷藏约两小时。

  • 16、剩下的一片吉利丁片加入冷开水小火融化,不要煮开,融化立即关火。

  • 17、将剩余的芒果泥倒入吉利丁片中,搅拌均匀,浇在冷藏好的慕斯上,倒的时候顺着搅拌勺慢慢倒,之后弄出上面的泡泡,这样镜面才平整,比较好看!放入冰箱冷藏五小时以上,我是晚上做的,早上就可以拿出来了!

  • 18、成品完美,这是我第二次做了,哈哈,第一次也很成功!根据喜好裱花或放点水果即可!因为麻麻母亲节出去旅游了,只好提前为她做了一个母亲节蛋糕,她很喜欢呢!