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作为一个北方人,饺子是不可缺少的主食。在饺子皮里加入鸡蛋,口感劲道,煮时也不易破。喜欢鲜一点口感的宝贝们也可以加入一点点糖在饺子馅里面哦,我这个没加。

灿灿~妈咪

- 准备食材 -

  • 五花肉 500g
  • 大葱 一根
  • 适量
  • 水芹菜 500g
  • 鸡蛋 一个
  • 小麦面粉 400g
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 饺子料 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 芝麻油 适量

- 步骤 -

  • 1、把五花肉,葱,姜剁碎,放在一起备用。

  • 2、水芹菜去叶子,洗净控水。

  • 3、芹菜控水后,切碎。

  • 4、将切好的芹菜和肉馅放在一起,准备拌饺子馅。

  • 5、放入生抽(调味用),老抽(上色用),其中老抽要少一些略微上色即可。

  • 6、此步骤可以用饺子料代替,因为家里没有了临时自己做一点。

  • 7、图为放入生抽,老抽,饺子料,盐,鸡精,和一些胡椒(可不加)。

  • 8、放入一些芝麻油,适量即可。提味用

  • 9、拌匀即可。饺子馅大功告成!

  • 10、面粉里加入一颗鸡蛋,逐次加入水,把面粉和成面团(水一定要慢慢加,一次倒多了面粉容易稀,然后又要加面粉,容易陷入无限循环)

  • 11、和好的面团,放在旁边醒一下下,就可以包饺子了。

  • 12、把面团取出来一部分,揉成这样的一条。

  • 13、用刀切成大小一致的面剂子

  • 14、可以擀饺子皮了

  • 15、包啊包啊包饺子,大功告成!