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在朋友那里买的新鲜的家养土鸡菜市场买的区别真的很大,家养的土鸡剁开后鸡皮下层有一层黄黄的油,肉质也比较嫩,吃着也放心,营养更好嫩

快乐宝贝荆皓宇

- 准备食材 -

  • 土鸡 一斤
  • 土豆,白菜,香菜,豌豆尖,腐竹(配菜按个人口味) 适量

- 步骤 -

  • 1、我买的土鸡大概有六斤,我们只有两个人,吃多少放多少,大概就是一斤的量,不需要过沸水,会营养流失,我就用开水泡了一会,(土豆洗净切块,不好意思忘拍图了)

  • 2、小葱切断,生姜切片,草果(一个),香叶(少量),八角(两个),桂皮(少量),干辣椒(适量),花椒(适量)以上香料温水浸泡后中火下过炒香

  • 3、捞出鸡块沥干水分后倒入锅中大火翻炒

  • 4、老抽,生抽,耗油,味极鲜按个人口味调成汁后搅匀(耗油与味极鲜偏甜味所以不需要放糖)

  • 5、大火翻炒两分钟后倒入调好的酱汁,加入适量十三香继续翻炒,生姜可以多放,亲们不需要担心有腥味,香料与生姜可以去腥

  • 6、加开水过没鸡块(换炖锅,可以多放点水,因为要炖煮会消耗)

  • 7、中火炖煮十分钟后放入土豆(滴少许醋,香菇平菇都可以)改小火闷煮至土豆七分熟

  • 8、土豆闷煮至七分熟之后倒入砂锅,点燃酒精加盖煲至土豆熟透(用砂锅会更入味)如果觉得味道淡就适量加点盐

  • 9、可以开吃啦,亲们这里面的土豆是真的很好吃哦