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最近红爆蛋糕界的豆乳盒子不尝试一下真的是不行,因为真的是太好吃啦。之前就做了,只是一直没时间写食谱,我和我周边的朋友都觉得这个方子真的用量比例很棒,很好吃。

江晶

- 准备食材 -

  • 戚风蛋糕 2片
  • 豆浆 200g
  • 奶油奶酪 90g
  • 低筋面粉 25g
  • 蛋黄 2个
  • 白砂糖 50g
  • 熟黄豆面 适量

- 步骤 -

  • 1、先烤好戚风蛋糕片,切成1厘米厚的片

  • 2、豆浆提前用豆浆机打好,不需要在豆浆里放砂糖。

  • 3、蛋黄里加入砂糖,用手动打蛋器打匀,再晒入低筋面粉,继续搅拌均匀无面粉颗粒。

  • 4、把豆浆煮开,分两次倒入蛋黄糊中,每次都搅拌均匀。

  • 5、搅匀的豆浆蛋黄糊

  • 6、倒回小锅内,小火,边煮边搅,不要糊底,等到变黏稠时,离火。

  • 7、奶油奶酪软化后,搅打顺滑。

  • 8、奶油奶酪分两次加入蛋黄豆浆糊中,每次都搅拌均匀。

  • 9、做好的豆乳很顺滑

  • 10、取蛋糕盒子,把戚风蛋糕片按照盒子大小切割好,最底层放一片蛋糕

  • 11、豆乳舀到裱花袋里,蛋糕上挤上一层豆乳

  • 12、撒上一层熟黄豆面,再盖上一层豆乳,再撒一层黄豆面

  • 13、豆乳盒子就好了,放冰箱冷藏后再食用口感更佳~

  • 14、因为太好吃了,很多朋友都要,就做了好多。

  • 15、还做了6寸的