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西红柿营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

偌惜

- 准备食材 -

  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 2个
  • 火腿肠 半根
  • 适量
  • 1根
  • 大蒜 2瓣
  • 生抽 1汤勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 芝麻香油 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好西红柿两个,葱两根、大蒜两瓣、姜一块、鸡蛋两个、火腿肠一根。

  • 2、打一个鸡蛋在碗里,放进锅里蒸熟。(打鸡蛋前,将碗底抹油,否则会粘碗里)

  • 3、葱切葱花、姜蒜切末、火腿肠切颗粒、西红柿切颗粒备用。(西红柿忘记拍照了,抱歉…)

  • 4、装一碗米饭压平,将蒸熟的鸡蛋放在最中央,旁边用西红柿颗粒围绕成一个心形即可。

  • 5、油下锅,油温八成热打入一个鸡蛋,反复翻炒、尽量全部炒成颗粒状。

  • 6、鸡蛋差不多炒得微焦黄,放入姜蒜末、然后就可以放西红柿颗粒下去了,放入一茶勺盐,大火翻炒30秒,放入生抽,继续快速翻炒,不要让西红柿粘锅。

  • 7、翻炒到西红柿变成面糊状,颜色彻底掩盖了蛋白时,放入适量的鸡精提鲜,芝麻香油,翻炒均匀,撒上葱花,拌匀就可以关火了。

  • 8、完成✅(将炒好的西红柿炒蛋均匀的浇盖在一直备在一旁的心形圈里)蛋黄的外围加一个用火腿肠围绕的圈,撒点葱花在中间做装饰。