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我是林林他妈

- 准备食材 -

  • 普通面粉 100g
  • 白醋 2滴
  • 牛奶 50g
  • 植物油 少许
  • 鸡蛋 2个
  • 白砂糖 80g
  • 芒果 10g
  • 草莓 5个
  • 菠萝 10g
  • 自制酸奶 20g
  • 橙子 10g

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋打在干净无油的盆中;

  • 2、将蛋黄、蛋白分开;

  • 3、蛋白中加入2-3滴白醋;

  • 4、准备3根筷子,深吸一口气,开始打蛋白;

  • 5、将蛋白打发到粗泡状态,加入15g白砂糖;

  • 6、继续将蛋白打到细泡状态,再加入15g白砂糖;

  • 7、继续将蛋白打到拉丝状态,最后加入15g白砂糖;

  • 8、继续搅打蛋白,直到蛋白成奶油状,且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止;

  • 9、剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器,搅拌均匀;

  • 10、加入50g牛奶,搅拌均匀;

  • 11、加入100g面粉,搅拌成均匀面糊;

  • 12、将混合物尽可能搅拌均匀;

  • 13、电饭锅内倒入少许植物油,按下煮饭键;

  • 14、各种水果切丁,拌入自制酸奶;

  • 15、蛋糕等分为6份,取一份,均匀铺一层水果酸奶的混合馅料;

  • 16、加盖一层蛋糕,再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料;

  • 17、顶层再加一层蛋糕,以水果和酸奶装饰即可。