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其实所谓的奶酪也是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处。但相较于酸奶而言,奶酪中的营养价值更高,同时对人体的益处也就更加的广泛,乳酪与面包的结合更是美味无比。

嘻嘻。。。。

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 470克
  • 细糖 90克
  • 5克
  • 酵母 6克
  • 奶粉 16克
  • 鸡蛋 50克
  • 255克
  • 黄油 50克
  • 奶油芝士 150克
  • 糖粉 100克
  • 黄油 125克
  • 蛋黄 60克
  • 奶粉 130克

- 步骤 -

  • 1、将高筋面粉、细糖、酵母和奶粉放入搅拌缸内,慢速混合2min

  • 2、加入水和鸡蛋,慢速搅打直无干粉,然后改快速。

  • 3、当面表面光滑能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油和盐;

  • 4、将搅打好的面团取出,保鲜膜封起,发酵30min

  • 5、平均分割成若干份,揉圆,放入吐司模具;

  • 6、放在温暖的环境下,发酵45min至九分满;

  • 7、将德普烤箱调制快热档165度,放在下层烤制30min;烤制完成,

  • 8、此时可以做奶酪馅,奶油芝士和糖粉一起隔水加热至细腻均匀;

  • 9、加入蛋黄和融化黄油,搅匀后筛入奶粉扮匀即可;

  • 10、待吐司完全置凉后,切成均匀的四段;

  • 11、将拌好的黄金奶酪馅均匀的涂抹再吐司切面上;

  • 12、送入烤箱,焙烤模式200度,烤制表面颜色金黄即可;

  • 13、成品