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这道金玉满堂是在大一的某一天寝室包饺子,朋友喝着清淡的粥配热气腾腾晶莹剔透的饺子,看到装玉米豌豆胡萝卜粒的外包装写着“金玉满堂”的字样而得名的。那是我们第一次在寝室包饺子,之后就一发不可收拾。因为在寝室里,很多工具也不齐全,我们只能将就着做...

*小小菲儿*

- 准备食材 -

  • 虾仁 300g
  • 饺子皮 400g
  • 玉米粒 100g
  • 豌豆粒 100g
  • 胡萝卜粒 100g
  • 五花肉 100g
  • 生鸡蛋 3颗
  • 盐巴 少量
  • 芝麻油 少量
  • 蚝油 少量
  • 少量
  • 生抽 少量
  • 生姜 少量

- 步骤 -

  • 1、先将玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒洗净放在一旁备用

  • 2、将五花肉剁成肉末,可用手揉捏,使肉浆更劲道

  • 3、将虾仁过水后,用牙签将虾仁背部的肠挑掉。洗净后,放于砧板上剁成虾粒状。

  • 4、往虾仁、五花肉末中循序打入鸡蛋,匀速搅拌致馅料带浆状;再用少许盐、蚝油、芝麻油、葱姜等调味后,腌制10分钟,就可以配合玉米豌豆胡萝卜,开始包美味的饺子了。

  • 5、个人是南方人,比较喜欢带汤类的食物。一般喜欢将包饺子剩下的馅料,放两根火腿,打个鸡蛋,加点米和一小撮青菜熬点粥配青菜就很完美啦~~