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以前烧茄子只放肉进去一起做,今天想给儿子吃虾仁考可是我又想吃烧茄子。实在是懒得做两个菜于是就放在一起做了=_=

楚涵的妈

- 准备食材 -

  • 茄子 1个
  • 土豆 1个
  • 虾仁 10只
  • 五花肉 200g
  • 八角 1个
  • 大葱 少许
  • 面酱 少许
  • 熟酱油 少许
  • 料酒 少许
  • 清水 少许
  • 蚝油 少许
  • 生粉 少许
  • 生抽 少许

- 步骤 -

  • 1、茄子切片 土豆切片后用凉水泡一下 虾仁我是整虾挑去虾线备用 五花肉用适量的生粉和生抽腌制了20分钟 葱茄成葱花

  • 2、锅中倒入比平时炒菜的油多一点的量就可以了,油热后煸炒茄子,因为不喜欢吃油太大的茄子,所以要不断的翻炒茄子用锅的热量来将茄子变得软榻,但是最后的口感却丝毫不输给用大量的油煎出的茄子

  • 3、将煸好的茄子控油后盛出,热油放入八角炒香

  • 4、再放入葱花一同炒香

  • 5、随后放入五花肉炒至3成熟

  • 6、放入茄子 土豆和面酱一起翻炒均匀

  • 7、烹入熟酱油 料酒和少量的清水大火翻炒片刻后转温火翻炒

  • 8、翻炒3分钟左右放入虾仁,炒至虾仁变成红色就可以放入盐和适量的蚝油出锅了

  • 9、成品,儿子可喜欢吃了,毫不费劲的下去一大碗饭

  • 10、成品

  • 11、突然觉得这次的虾买的好好 炒完还这么大只