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这是一款非常美味的吐司,添加了芝士片,还有培根,南瓜籽仁,营养丰富,做早餐,最好不过~

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- 准备食材 -

  • 面包粉 290克
  • 白砂糖 40克
  • 牛奶 135克
  • 全蛋液 30克
  • 长条培根 3片
  • 南瓜籽 20克
  • 酵母 4克
  • 3克
  • 黄油 20克
  • 淡奶油 30克
  • 芝士片 6片
  • 全蛋液 30克

- 步骤 -

  • 1、准备所需材料

  • 2、先将液体材料:牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中

  • 3、将称量好的盐、糖,分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中,在粉上戳个坑,将酵母“埋”入面粉中

  • 4、将装料后的面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,设定菜单“和面”,按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用,和面至面团面筋扩展,表皮光滑后倒入黄

  • 5、继续2个“和面”程序,将面团揉至完全阶段,可以拉出薄且坚实的膜,破洞边缘光滑

  • 6、选择“发酵”模式,发酵

  • 7、将面团基础发酵至2-2.5倍大

  • 8、将发酵好的面团取出排气,均分为3份滚圆,放置室温覆膜松驰15分钟左右

  • 9、将松驰后的面团再次排气后进行整形:擀成长舌状

  • 10、将长条培根铺在面片上,再将芝士片间隔一定距离铺在培根上,撒上南瓜籽

  • 11、再将面片包馅卷起来

  • 12、依此做法制成三个包馅面卷,将面包桶中的搅拌刀取出,把三个面卷排入面包桶中

  • 13、面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,再次选择“发酵”模式,将面团二次发酵至面包桶八分满

  • 14、打上蛋液

  • 15、撒上剩余南瓜籽饰面

  • 16、发酵结束,机器设定菜单选择单独“烘烤”模式,烧色选择“浅色”进行烘烤,40分钟后吐司制作完成

  • 17、美味的淡奶油芝士培根吐司出炉了,放凉切片就可以食用啦