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今天做道热巧克力甜品。 香港叫做【朱古力心太软】, 你一听就知道啦! 恩,就是巧克力熔岩蛋糕。 第一次做,觉得还蛮简单的! 加了点覆盆子,不错哦~ 一起来试试?

高佳妮

- 准备食材 -

  • 黑巧克力 170克
  • 无盐黄油 170克
  • 全蛋 150克
  • 蛋黄 48克
  • 细白砂糖 70克
  • 低筋面粉 1大匙
  • 覆盆子 适量
  • 糖粉 适量

- 步骤 -

  • 1、主要材料备齐。

  • 2、将融化碗架在煮锅上,锅里注入足量的水。将巧克力与无盐黄油放入融化碗中隔水加热,至巧克力和黄油完全融化;

  • 3、用刮刀把融化的巧克力和黄油搅拌均匀后取出;

  • 4、取打蛋盆,将全蛋与蛋黄放入并打散;

  • 5、再倒入细白砂糖搅拌至细白砂糖完全溶解;

  • 6、用搅拌器搅拌成质地均匀的膏状;

  • 7、将所有的面粉筛入;

  • 8、搅拌至看不见面粉,面糊就完成了。

  • 9、将面糊倒入烤皿,烤箱预热180度烘烤8~10分钟;

  • 10、烤好出炉后静置1~2分钟,用脱模刀沿着烤皿内侧划一圈倒扣脱模。

  • 11、脱模后撒上糖粉,装饰些覆盆子和覆盆子糖浆即可。