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水心木

- 准备食材 -

  • 姜片 3片
  • 料酒 15毫升
  • 五花肉 500g
  • 大蒜仁 10个
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 桂皮 少量
  • 生抽 10ml

- 步骤 -

  • 1、准备好香料。

  • 2、五花肉切成2cm左右的块状。

  • 3、五花肉出一遍水,滤干。

  • 4、锅内热油,放入冰糖烧至融化。

  • 5、倒入五花肉

  • 6、肉裹上糖色后下两勺料酒,两勺生抽,加水没过食材。煮开,下生姜、香叶、八角、桂皮(吃辣的亲可加朝天椒)。

  • 7、煮十分钟后加入大蒜仁。(如果想吃很烂的蒜仁就在第6步下蒜仁)

  • 8、小火继续煮15-20分钟,剩下一点点汤汁时关火,用筷子夹走配料,起锅。

  • 9、我放了两勺生抽,所以不用放盐了。配料已经够味,不需加调料。