m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

shadowlee

- 准备食材 -

  • 酸奶 120g
  • 鸡蛋 3个
  • 白砂糖 45g
  • 玉米淀粉 15g
  • 低筋面粉 25g
  • 柠檬浓缩液 3滴

- 步骤 -

  • 1、蛋黄蛋白分开,在蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀

  • 2、筛入玉米淀粉,低筋面粉到蛋黄糊中,搅拌均匀

  • 3、蛋白打发,加入柠檬浓缩液,白砂糖分三次加入蛋白中,打至湿性发泡

  • 4、先将1/3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀,倒入油纸杯中(切记不能画圈,否则蛋白会消泡)

  • 5、烤盘中放入水,放在最下层。纸杯放在烤网上,中层,预热150℃,上下火,150℃,60分钟,放入冷藏