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天天辣椒炒肉,今天换了种做法

貝貝520

- 准备食材 -

  • 瘦肉(用五花肉更好) 500g
  • 辣椒
  • 酱油 1勺
  • 蒜瓣 3个

- 步骤 -

  • 1、将肉洗净,放入锅中加水煮熟。

  • 2、煮至筷子可以插穿。

  • 3、捞出切片,厚度自己把握。我这是早上买的肉,瘦肉居多,不见肥肉。^_^

  • 4、热锅下油,倒入切好的肉,不段翻炒。

  • 5、加入切好的辣椒、蒜瓣。

  • 6、加入准备好的蒜瓣。

  • 7、放入几颗花椒,加入一勺酱油、放适量生抽、有白糖可以加入一勺白糖,我是放了2颗冰糖进去(家里没白糖了)。炒个3-5分钟即可乘出了。

  • 8、炒至锅底微干就可以起锅了。因为我这是瘦肉居多,稍微加了一点水。五花肉的花,就不用加水了。