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早上在菜市场看到有卖黑毛猪肉的,膘肥肉厚,许多人在排队购买,实在没忍住,买了一块!来家想想,红烧吧!偶尔放纵一下,不会长多少肉的!吃货经常这样安慰自己!

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- 准备食材 -

  • 五花肉 800g
  • 酱油 3勺
  • 料酒 2勺
  • 冰糖 适量
  • 桂皮 2块
  • 八角 3颗
  • 香叶 3片
  • 1块
  • 1颗
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 蕃茄酱 1勺

- 步骤 -

  • 1、肉还是满肥的,部分用料集合一下!

  • 2、猪肉切大块

  • 3、锅里加水烧开放入肉绰一下!

  • 4、绰后捞出洗净沥干!

  • 5、锅底倒入适量油,下葱段姜片爆香!

  • 6、倒入五花肉翻炒!

  • 7、翻炒一分钟后放入酱油、料酒、桂皮、八角、香叶、冰糖、盐翻炒均匀!

  • 8、锅中倒入适量清水,大火烧沸后转小火,盖上锅盖炖40分钟左右!

  • 9、待肉酥烂,汤汁浓稠,去掉葱段,八角桂皮捡出来备用!

  • 10、尝尝盐是否适中,然后放一点蕃茄酱!

  • 11、翻炒均匀,我感觉颜色有点淡,又加了一点酱油炒一下,这个颜色差不多了!哈,家常红烧肉做好了!

  • 12、出锅,成菜!