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泡芙是大家都喜爱的一款小西点,制作简单但味道却不简单,再赋予它灵动的美貌,那就更可爱了。把这款闪电泡芙作为第一个作品献给长帝烘焙节,以表达我对长帝的喜爱。我04年底刚接触烘焙的时候,就买了一款长帝CK-25B的烤箱,一用就是十年,直到14年...

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- 准备食材 -

  • 低筋面粉 60g
  • 100g
  • 黄油 40g
  • 鸡蛋 2个
  • 卡仕达酱 适量
  • 各色巧克力 各10g
  • 腰果碎 10g
  • 蔓越莓干 2个

- 步骤 -

  • 1、把水和黄油放锅中加热到水开后转小火。

  • 2、筛入低筋面粉。

  • 3、用蛋抽搅拌成面团后关火。

  • 4、稍微放凉后,分三次倒入打散的鸡蛋液。

  • 5、每次倒入后都搅拌均匀后再倒下一次,最后搅拌成光滑柔软的面糊。

  • 6、取小号曲奇花嘴放入裱花袋,装入面糊。

  • 7、把面糊均匀排列着挤入烤盘中,长度和中指相当即可。

  • 8、烤箱预热到200度,中层烤18分钟左右,至泡芙膨胀变成金黄色即可。

  • 9、把各色巧克力隔水融化,在泡芙表面均匀的沾取、涂抹巧克力,用不同颜色的巧克力装饰即可。

  • 10、把闪电泡芙底部戳一个洞,挤入卡仕达酱,美味的闪电泡芙就完成了。

  • 11、看成品,是不是很诱人?