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我很喜欢吃磅蛋糕,可是家里有糖尿病人,所以我现在做什么都尽量少糖,这款百香果的糖份真的减了很多,所以口感和以前做的磅蛋糕相比,没有很甜,更能突出百香果和杏仁片的香气与口感,而且真的非常漂亮!

涵哲妈妈

- 准备食材 -

  • 黄油 165g
  • 白砂糖 100g
  • 低筋面粉 210g
  • 泡打粉 3g
  • 土鸡蛋 3个
  • 百香果 2个
  • 杏仁片 适量

- 步骤 -

  • 1、黄油软化,加入白砂糖,打蛋器开高速打发!

  • 2、打发一定要到位。打发至颜色发白,越来越蓬松,打蛋头打发时能感觉到阻力,里面饱含满满的空气。

  • 3、分三次加入鸡蛋,打蛋器打发均匀。我发现直接加入鸡蛋反而更容易打发均匀!

  • 4、继续打发,直到呈现羽毛状!

  • 5、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀至无干粉。

  • 6、加入百香果,搅拌均匀。

  • 7、准备模具:模具四周涂抹黄油(材料之外的),然后铺上油纸,这样方便烤好之后取出磅蛋糕!

  • 8、中间撒上适量的杏仁片,这样烤熟开口的效果特别漂亮!烤箱180预热,烤30分钟左右,牙签插实没有粘着物即可!

  • 9、成品来了,真的超级无敌美,杏仁片好像樱花花瓣,美死了,趁热放入冰箱冷藏一夜,第二天吃口感更佳!